È un amido (un carboidrato complesso formato da una lunga catena di molecole di glucosio), ideato per essere assorbito dall’organismo in modo da fornire un innalzamento equilibrato e duraturo della glicemia. Negli sforzi di potenza è indicato per il recupero in quanto permette di ripristinare il glicogeno muscolare senza incorrere in picchi glicemico.
